茶作為中國的特產(chǎn)之一，在國際上都有著非常高的知名度。而我們平常最常喝的，一般就是綠茶、花茶、烏龍茶等。那么烏龍茶屬于什么茶呢？其實(shí)是青茶的一種，屬于半發(fā)酵茶。

1、雖然從茶樹的角度來說，烏龍茶和青茶是來自于同一種茶樹上的，但其發(fā)酵過程還是和一般的茶葉不同。烏龍茶是隨著發(fā)酵溫度的逐漸升高，茶葉中含有的兒茶素在特殊反應(yīng)后，就會(huì)導(dǎo)致茶的顏色變暗淡，同時(shí)也會(huì)去除一部分茶的澀味。所以這種茶葉都是被叫做發(fā)酵茶，既不屬于綠茶也不屬于紅茶。

2、現(xiàn)在市場上的烏龍茶品種其實(shí)有非常多種，產(chǎn)地也很多。例如原產(chǎn)于廣東的鳳凰水仙，這種茶主要是銷往東南亞等地的；而國內(nèi)喝的比較多的就是安溪鐵觀音，屬于是中國十大名茶之一，也是極品烏龍茶之一了。還有臺(tái)灣獨(dú)有的東方美人、四川的羅漢沉香等等，都是屬于烏龍茶。

3、而關(guān)于烏龍茶的選擇，其實(shí)還是主要看自己的口味。因?yàn)闉觚埐璧臉?biāo)準(zhǔn)有很多，所以口味也有很多不同的標(biāo)準(zhǔn)。喝茶本身就是生活中的一種非常日常的事情，所以合口味才是最重要的。

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