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1、冬蟲夏草怎么區分好壞 2、中國頂級食材 3、冬蟲夏草的怎么鑒別 4、冬蟲夏草怎么鑒別 5、冬蟲夏草的產地和價格 6、中國蟲草十大品牌有哪些？謝謝 冬蟲夏草怎么區分好壞

冬蟲夏草區分好壞要看蟲草的腳、外觀及顏色、紋路，然后聞氣味，用手摸。

1、看蟲草的腳，冬蟲夏草的腹部有8對腳，其中有4對很明顯，冬蟲夏草的長度大概在4到7厘米，直徑約0.3厘米。

2、看外觀及顏色，冬蟲夏草由有蟲和草兩部分組成，蟲是深黃到淺黃棕色，草的部分是枯樹枝的顏色。

3、真的冬蟲夏草在斷面處，有明顯的紋路。

4、聞氣味。冬蟲夏草有一點蟲子的腥味和一點草菇的香味，如果是假的冬蟲夏草，就不會有這個氣味。

5、用手摸，試一下手感 。抓一把蟲草感受一下重量，如果是真的蟲草，會有有清脆的干草感，在手上來回擦不會掉色。假蟲草放在手中有墜重感，在手上揉搓會掉色。

最后，如果買的時候沒來得及辨別冬蟲夏草的真假，可以在泡的時候辨別一下。真正的蟲草泡的時候會膨脹并變軟，且蟲與草基不會分開。假的蟲草一眼就能看出來，這樣大家就可以辨別蟲草的真假了。

冬蟲夏草是麥角菌科水蘇屬植物，真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。

[img]中國頂級食材

1、冬蟲夏草

冬蟲夏草是中國特有，僅在中國30000至4500米海拔高度的高山草甸區才能發現它的身影，產量極為稀少，因此價格昂貴。

2、大閘蟹

又被稱為中華絨螯蟹，在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。

大閘蟹的吃法，包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的吃法，文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之后把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一只完整的大閘蟹那樣。

3、藏香豬

又被稱為人參豬，主要產自中國川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣，是一種屬于外牧

養類的古老畜種資源。

一直以來是藏民的傳統民族美食，尤其是豬皮，口味清淡爽嫩，遠異于一般生豬。

4、黃唇魚

黃唇魚是一種以小型魚類、甲殼類和蝦類為主要食物來源的近海暖溫性稀有底層魚類，而近些年因環境污染，導致黃唇魚資源量急劇下降，每年也大概只有數百尾被捕撈出海，因此價格昂貴，是海魚中較為珍稀的魚類。

5、烏魚子

烏魚子是產自于臺灣等地的水產加工產品，烏魚子就是烏魚體內的整塊卵子。優質的烏魚子顏色均勻、 對稱，卵粒大小厚薄一致，外觀干凈無殘肉，色澤透明，軟硬干濕適中。

其烘烤后加佐料食用，風味獨特，吃起來有特殊嚼感。

冬蟲夏草的怎么鑒別

冬天來了，很多人會買冬蟲夏草進補，但是現在有很多假冬蟲夏草在賣。那么，如何辨別冬蟲夏草的真假，如何挑選冬蟲夏草呢？

根據現代藥理研究結果，青海冬蟲夏草含蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪8.4%，蛋白質25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸。此外，它還含有維生素B12、麥角固醇、六碳糖醇、生物堿等。

由于野生冬蟲夏草分布區域狹窄，自然寄生率低，生存環境條件惡劣，其自身資源相對有限。近年來，冬蟲夏草主產區的生態環境受到人類的嚴重破壞，大量盲目、不合理的采挖導致資源日益減少，產量逐年下降。青藏高原上的冬蟲夏草主要分布在青海的那曲、林芝、昌都、玉樹、果洛和四川阿壩的壤塘。甘孜州理塘、巴塘、德格，云南省迪慶州德欽、中甸以北地區；甘肅省甘南州瑪曲以西。藥用價值最高的冬蟲夏草來自中國兩大頂級產區:西藏那曲和青海玉樹。國內口碑比較好的蟲草品牌是福臨門冬蟲夏草，正宗，適合家庭使用。

以下是鑒別蟲草的方法:

1.【草狀】:冬蟲夏草的形狀像蠶。一般只有一個“草頭”。多枝“草頭”的冬蟲夏草很少。它的底部較厚，末端呈錐形，長度在0.1至4厘米之間。“蟲”有八對，尾部似蠶尾，長度一般為1.6-4cm。其中身長1.6-1.9cm、5.6-6.5的冬蟲夏草更是鳳毛麟角。正品冬蟲夏草表面粗糙，有明顯的環紋，干品冬蟲夏草易碎，易斷。冬蟲夏草折斷后，橫截面上有一個小的空心或淺灰色的小馬蹄印。冬蟲夏草的枝條大多細長或稍有彎曲。

2.【草色】:冬蟲夏草外觀為黃褐色，頭部為黃紅色。“草頭”多為黑色，細長，斷面扁平，顏色略黃。正宗的冬蟲夏草，如果體色黃、鮮艷、豐滿、飽滿，切面黃、白，不空心，底座短，無霉變、無雜質，則更好。

3.【草味】:正品冬蟲夏草密封后打開，聞起來比較腥，有淡淡的草味。總之，冬蟲夏草入藥一定是“草蟲兼備”，藥性好。缺一個，療效就難了。如遇冬蟲夏草不全，有蟲無子座，或有子座無蟲；都是有缺陷的，這是最重要的一點。別忘了。

4.雅香蟲草:又名鷹蟲草。基座從蟲頭的中心長出，不覆蓋整個蟲頭；基座頂部呈圓形，中間的四條腿不是很突出，環紋沒有正品蟲草明顯，多有草頭分叉的情況。(正品冬蟲夏草也是這樣，但是幾百只才有可能看到分叉的。這種情況要根據其他特征來鑒別。)其他外在特征基本相同。有些短小棒狀桿菌昆蟲是白色的，很容易識別，有些是黃色的，很難識別。

5.涼山蟲草:蟲體粗短，表面棕黑色，有多圈花紋，周身布滿鐵銹色絨毛，基托長，大大超過蟲體，可達30cm，分枝細長曲折，子實體頭部完全呈圓柱形或桿狀。不夠明顯。少數“草系”在頂端有分支。

6.新疆蟲草:蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，質地堅硬。兒童座椅通常不存在。(以上為仿冒品)新疆蟲草的仿冒品很好鑒別。

7.地蠶:“蟲體”呈紡錘形。略彎，只有3~15個環。外觀淡黃色。

冬蟲夏草(Cordycepssinensis)是一種遍歷性植物，是寄生在巴蒂斯塔(Batista)越冬幼蟲身上的子座和蟲體的復合體。補腎壯陽、補肺陰的藥物。它始于清朝乾隆年間吳所著的《本草綱目》。蟲草(學名:冬蟲夏草)，又稱冬蟲夏草，又稱冬蟲夏草、真菌、子囊菌。它是一種珍貴的中藥材。是冬蟲夏草寄生在高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，屬于麥角菌科，使幼蟲僵直。在適宜的條件下，夏季從僵蟲的頭端(即冬蟲夏草的子實體和僵蟲的菌核(幼蟲尸體)的復合體)產生一個長桿狀的子座。主要產于我國青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省區的高寒地帶和雪山草地。

真正的冬蟲夏草是野生的，生長在海拔3000米至5000米的高寒草原灌木帶上方雪線附近的草坡上，對自然環境要求較高。夏天，昆蟲卵產在地上。大約一個月后，它們孵化成幼蟲，然后鉆入潮濕松軟的土壤中。土壤中的一種霉菌攻擊幼蟲并在其中生長。過了一個冬天，第二年春天來了，霉菌的菌絲開始生長。夏天，它從地里長出來，看起來像一棵草。這樣，幼蟲的身體和霉菌的菌絲體就形成了一個完整的“冬蟲夏草”。真菌孢子以昆蟲身體為養料，生長迅速。一般來說，昆蟲的身體有4到5厘米長。真菌孢子可以在一天內長到昆蟲身體的長度。此時的冬蟲夏草被稱為“第一草”，品質最好。第二天，菌孢子長到蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，其次是質量。之所以叫冬蟲夏草，是因為它骨化后長出根來。

什么中藥補腎效果最好？一定要根據具體的身體情況選擇最適合的中藥，才能更好的促進身體的恢復。

冬蟲夏草怎么鑒別

鑒別冬蟲夏草的方法有：聞氣味、摸手感、看斷面、看外形、看顏色等。

1、聞氣味

包好的冬蟲夏草一打開會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味，單個的蟲草放近了聞也可以聞到這種味，只是稍淡。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會是魚腥味、劣質香水味、化工原料味。

2、摸手感

輕輕抓提起一把蟲草，仔細感受蟲草的重量，真的蟲草在干好后有清脆的干草感，用手來回翻動蟲草，手指離開蟲草后互相搓，感覺有沒有滯澀感，如果有就是蟲草經過明礬加重處理了；也可以捏單個的蟲體，多搓動幾次，然后感覺手指是否有滯澀感。

3、看斷面

正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

4、看外形

正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4~7cm，徑約0.3cm。

5、看顏色

正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

冬蟲夏草的產地和價格

等 級 產 地 類 別 價格（元/公斤）

蟲草王 青海玉樹 每公斤2000頭 55000

一級 青海玉樹 每公斤2800頭 45000

二級 青海玉樹 每公斤3200頭 42000

2006年4月以來，青海省氣候異常，導致冬蟲夏草主產區產量下降，加之青海、西藏兩省區為保護草原植被嚴格限制采挖，致使冬蟲夏草價格上揚。

冬蟲夏草，也稱蟲草，是一種真菌，寄生于蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體內，只生長在海拔3000米至5000米的高寒草甸地帶，因其冬天為蟲，夏季為草，被人們俗稱為“冬蟲夏草”，其主要功效為潤肺、止咳、化痰和提高人體免疫力，是一種珍貴的中藥材。

每年4月下旬，冬蟲夏草開始生長，5月份是冬蟲夏草生長和采挖的黃金時期。但從今年4月份開始，以果洛藏族自治州為例，冬蟲夏草各產區氣溫和降水異常，氣候干燥寒冷，達不到冬蟲夏草生長所需的適宜溫度和土壤濕度條件，因此大部分冬蟲夏草主產區成草率低，產量下降。

一些多年從事蟲草經營的商家告訴記者，從他們到產地的收購情況看，今年的蟲草收成不佳，各種級別蟲草的價格比去年至少上漲10％左右，而王級蟲草價格則漲幅更大。經營者普遍認為，目前蟲草市場需求仍然較大，價格短期內將不會下降。

中國蟲草十大品牌有哪些？謝謝

不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲、昌都蟲草和青海玉樹、果洛蟲草的品質是最高的，價格也最貴。因此，很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充青藏兩個地區的蟲草，以次充好來銷售。只要是這幾個產地的冬蟲夏草，品質就最好。具體的品牌就不清楚了。

冬蟲夏草酒的兩個知名度最高的品牌分別是茅臺北冬蟲夏草酒和蒙林北冬蟲夏草酒。

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