世界最貴煎餅有多貴？煎餅（Apancake）是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源于山東泰安。當然煎餅在我國的分布地區很廣，主要集中在東北三省，山東省泰安，泰山，棗莊、濟寧、臨沂、日照、曲阜等集中地區以及河北省、北京、天津、內蒙、山西、江蘇的蘇北一帶，浙江、云南、陜西的部分地區，當然煎餅的種類和分類更是眾多，所以做煎餅的學問也比較多。下面就跟作者一起具體看看世界最貴煎餅等相關內容。

世界最貴煎餅

英餐館最近就推出8000元世界最貴煎餅，當地時間2014年3月4日，英國倫敦，世界最貴煎餅出爐，每份售價高達800英鎊，搭配粉色香檳，龍蝦，松露和魚子醬。

歷史

現代煎餅制作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用可以追溯到很早以前。

東晉王嘉《拾遺記》：“江東俗稱，正月二十日為天穿日，以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補天漏。相傳女媧以是日補天地也。”

南梁宗懔《荊楚歲時記》：“北人此日食煎餅，于庭中作之，支薰火，未知所出。”文中的“此日”指正月七日人日這一天。

唐代牛僧孺《玄怪錄》：“既同詣其家，二吏不肯上階，全素入告，其家方食煎餅，全素至燈前拱曰：‘阿姨萬福！’”

五代王定保《唐摭言》：“段維……而乃性嗜煎餅，嘗為文會，每個煎餅才熟，而維一韻賦成。”

宋代李昉等著《太平廣記·詼諧三·石動筒》轉引隋代侯白《啟顏錄》，記述了北朝齊高祖大宴群臣時出了一個謎底是煎餅的謎語。

宋代李觀有詩句：“蝸后沒后幾多年，夏伏冬愆任自然。只有人間閑婦女，一枚煎餅補天穿”。

宋代龐元英《文昌雜錄》載有：“唐歲時節物，元日則有屠蘇酒、五辛盤、校牙餳，人日則有煎餅，上元則有絲籠，……”

宋代呂原明《歲時雜記》載有：“人日前一日掃聚糞帚，人未行時，以煎餅七枚覆其上，棄之通衢，以送窮。”

元代脫脫等著《遼史·禮志六·嘉儀下》載有：“人日，凡正月之日，一雞、二狗、三豕、四羊、五馬、六牛，七日為人。其占，晴為祥，陰為災。俗煎餅食于庭中，謂之‘薰天’。”

這些記載多與人日、天穿節、二月二、送窮等風俗有關。這些記載沒有關于煎餅制作的說明，因此那時的“煎餅”是否和現代的“煎餅”指稱同一個事物，是可以懷疑的。

元代王楨《王禎農書·谷譜二》：“（蕎麥）治去皮殼，磨而為面，攤作煎餅，配蒜而食。”

明代劉若愚《酌中志》：“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰熏蟲。”

明代沈榜的《宛署雜記》：“用面攤煎餅，熏床炕令百蟲不生。”

從這些記載已經可以看到此時制作煎餅的作糊和攤制過程了。1967年泰安市省莊鎮東羊樓村發現了一份明代萬歷年間“分家契約”，其中載有“鏊子一盤，煎餅二十三斤”。由于“鏊子”的出現，我們可以確知，最遲在明代萬歷年間，現代煎餅的制作方法就已經存在，那時的“煎餅”和現代的“煎餅”指稱的是同一個事物。

清代蒲松齡《煎餅賦》：“溲含米豆，磨如膠餳，扒須兩歧之勢，鏊為鼎足之形，掬瓦盆之一勺，經火烙而滂，乃急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成，‘卒律葛答’，乘此熱鐺，一翻手而覆手，作十百于俄頃，圓于望月，大如銅錚，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也。”這段記載將煎餅的詳細制作過程寫出，與現代制作方法一致。

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