唐宋人似乎不怎么講究大吃大喝。杜甫的《麗人行》里列敘了一些珍饈，但多系夸張想象之辭。五代顧閎中所繪《韓熙載夜宴圖》主人客人面前案上所列的食物不過八品，四個高足的淺碗，四個小碟子。有一碗是白色的圓球形的東西，有點像外面滾了米粒的蓑衣丸子。有一碗顏色是鮮紅的，很惹眼，用放大鏡細看，不過是幾個帶蒂的柿子！其余的看不清是什么。蘇東坡是個有名的饞人，但他愛吃的好像只是豬肉。他稱贊“黃州好豬肉”，但還是“富者不解吃，貧者不解煮”。他愛吃豬頭，也不過是煮得稀爛，最后澆一勺杏酪。——杏酪想必是酸里咕嘰的，可以解膩。有人“忽出新意”以山羊肉為玉糝羹，他覺得好吃得不得了。這是一種什么東西？大概只是山羊肉加碎米煮成的糊糊罷了。當然，想象起來也不難吃。

宋朝人的吃喝好像比較簡單而清淡。連有皇帝參加的御宴也并不豐盛。御宴有定制，每一盞酒都要有歌舞雜技，似乎這是主要的，吃喝在其次。幽蘭居士《東京夢華錄》載《宰執親王宗室百官入內上壽》，使臣諸卿只是“每分列環餅、油餅、棗塔為看盤，次列果子。惟大遼加之豬羊雞鵝兔連骨熟肉為看盤，皆以小繩束之。又生蔥韭蒜醋各一碟。三五人共列漿水一桶，立杓數枚”。“看盤”只是擺樣子的，不能吃的。“凡御宴至第三盞，方有下酒肉、咸豉、爆肉、雙下鴕峰角子。”第四盞下酒是子骨頭、索粉、白肉胡餅；第五盞是群仙、天花餅、太平畢羅、干飯、縷肉羹、蓮花肉餅；第六盞假圓魚、密浮酥捺花；第七盞排炊羊、胡餅、炙金腸；第八盞假沙魚、獨下饅頭、肚羹；第九盞水飯、簇下飯。如此而已。

宋朝市面上的吃食似乎很便宜。《東京夢華錄》云：“吾輩入店，則用一等玻璃淺碗，謂之‘碧碗’，亦謂之‘造羹’，菜蔬精細，謂之‘造’，每碗十文。”《會仙樓》條載：“止兩人對坐飲酒……即銀近百兩矣。”初看嚇人一跳。細看，這是指餐具的價值——宋人餐具多用銀。

幾乎所有記兩宋風俗的書無不記“市食”。錢塘吳自牧《夢粱錄》《分茶酒店》最為詳備。宋朝的肴饌好像多是“快餐”，是現成的。中國古代人流行吃羹。“三日入廚下，洗手作羹湯”，不說是洗手炒肉絲。《水滸傳》林沖的徒弟說自己“安排得好菜蔬，端整得好汁水”，“汁水”也就是羹。《東京夢華錄》云“舊只用匙今皆用筋矣”，可見本都是可喝的湯水。其次是各種菜，雞、鴨、鵝。再次是半干的肉脯和全干的肉。幾本書里都提到“影戲”，我覺得這就是四川的燈影牛肉一類的東西。炒菜也有，如炒蟹，但極少。

宋朝人飲酒和后來有些不同的，是總要有些鮮果干果，如柑、梨、蔗、柿，炒栗子、新銀杏，以及萵苣、“姜油多”之類的菜蔬和瑪瑙餳、澤州餳之類的糖稀。《水滸傳》所謂“鋪下果子按酒”，即指此類東西。

宋朝的面食品類甚多。我們現在叫做主食，宋人卻叫“從食”。面食主要是餅。《水滸》動輒說“回些面來打餅”。餅有門油、菊花、寬焦、側厚、油鍋、新樣滿麻……《東京夢華錄》載武成王廟海州張家、皇建院前鄭家最盛，每家有五十余爐。五十幾個爐子一起烙餅，真是好家伙！

遍檢《東京夢華錄》、《都城紀勝》、《西湖老人繁勝錄》、《夢粱錄》、《武林舊事》，都沒有發現宋朝人吃海參、魚翅、燕窩的記載。吃這種滋補性的高蛋白的海味，大概從明朝才開始。這大概和明朝人的縱欲有關系，記得魯迅好像曾經說過。

宋朝人好像實行的是“分食制”。《東京夢華錄》云“用一等玻璃淺碗……每碗十文”，可證。《韓熙載夜宴圖》上畫的也是各人一份，不像后來大家合坐一桌，大盤大碗，筷子勺子一起來。這一點是頗合衛生的，因不易傳染肝炎。

一九六七年一月十八日

說湘人，話辣椒說起湖南人，沒人不想到辣椒。如果說“霸蠻”是湖南人精神氣質和性格特征的一個主要特點，那么，“辣”就是湖南人飲食的一種主要風味。當問及一位在湖南工作的北方人對湖南菜肴的感受時，他說湖南有兩道最著名的菜，一道是紅辣椒炒青辣椒，另一道是青辣椒炒紅辣椒。這位朋友雖是開玩笑，但卻的確道出了正宗湘菜的特點：辣。不吃辣椒的朋友來湖南，最傷腦筋的事就是吃飯。餐桌上“祖國山河一片紅”，辣得他們舌頭發直，喉嚨冒火，肚子痙攣，通身流汗。領教了湘菜之辣的人，席前特別關照廚師不放辣椒，但端上來的菜還是免不了辣，——湖南的廚師不放辣椒不會做菜。湖南人沒有辣椒吃不下飯。湖南人饞辣椒，就像《水滸傳》里的花和尚饞酒肉，一天不吃辣椒，便“口中淡出鳥來”。一位可愛的湖南老鄉，一次到天津出差，有一個星期沒吃辣椒，已到了不堪忍受的程度了。一天早餐，在賓館餐廳里看見賣一種油炸小魚，紅紅的，像是用紅辣椒粉炸出來的。這位老鄉喜出望外，立即買了一盤，端到桌上咬一口，怒不可遏，噔噔噔端著盤子去質問服務員：“這魚怎么是甜的？怎么一點都不辣？”弄得那服務員丈二和尚摸不著頭。還有一位湖南邵陽老鄉，初次去北京出差，慕名上全聚德吃烤鴨，結果大失所望，跟朋友說：“鴨子不放辣椒吃得？北京烤鴨沒有我們邵陽辣子血漿鴨一半好吃！”可見，湖南人的確酷嗜辣椒。湖南人吃辣椒也特別厲害，蓋世無雙！故有“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣”的說法。耐人尋味的是，湖南人吃辣椒最厲害，但中國最先品嘗辣椒滋味的卻不是湖南人，而是現在最不吃辣椒的江、浙人。辣椒原產于中、南美洲，本是印第安人最重要的一種調味品，大約在15世紀末，被西班牙人傳到歐洲。16世紀末，辣椒傳入中國，名為“番椒”。起先，辣椒只是作為一種觀賞的花卉被中國人引進栽培。明末清初杭州人陳 撰《花鏡》，曾說當時江、浙人把辣椒研成“極細”的粉末，代“胡椒”食用，其實與現在湖南人吃干辣椒粉差不多。到清朝乾隆年間，辣椒已作為一種菜蔬被普遍食用了。《紅樓夢》第三回描寫賈母向林黛玉介紹王熙鳳時說：“你不認得他：他是我們這里有名的一個潑辣貨，南京所謂‘辣子’，你只叫他‘鳳辣子’就是了。”可見，當時的江、浙之地，辣椒已經相當有名了。辣椒是“舶來品”，沿海的江、浙人率先品嘗，不足為怪。奇怪的是如今江、浙人卻談辣色變，避之唯恐不及，而后品嘗食用的湖南人反成“食辣大王”。有意思的是，湖南人除了嗜辣，又喜食檳榔。尤其是湖南湘潭人，更是愛檳榔如命。檳榔本產于熱帶地區，湖南不出產，但湘潭卻成為全國著名的檳榔城。檳榔之刺激猛烈，不亞于辣椒，若是不慣于食用之人，入口頓覺舌頭發麻，喉頭堵塞，心跳加劇。但湘潭人卻甘之如飴，從早到晚，嚼得津津有味。有好事者作打油詩句譏諷湘潭人：“湘潭人是個‘寶’（湖南方言，傻瓜的意思），嘴里嚼著一把草。”但湘潭人卻毫不在乎，我行我素，全市檳榔銷量仍然大得驚人。可以看出，湖南人的飲食傳統具有極大的開放性和“剛猛”性。我國著名語言文字學家王力先生曾說：“辣椒之動人，在辣，不在誘。而且它刺激得兇，一進口就像刺入了你的舌頭，不像咖啡的慢性刺激，只憑這一點說，它已經具有‘剛者’之強。湖南人之喜歡革命，有人歸功于辣椒。”湖南人的精神氣質和個性特征，與辣椒確有一定的關系。喜食刺激性食物的人，性情一般比較剛猛。北方人大都不吃辣椒，但喜食大蒜、大蔥這種“親和力”，更多的是心理上、性情上的，而不僅僅是生理上的。江、浙人似乎就缺乏這種“親和力”，所以他們最早引進食用辣椒，最后卻把它排斥了，拱手讓給了湖南、四川等地人。猶如兔子玩肉球，由于天性不吃肉，最后還是讓給了老虎。如今江、浙人對辣椒的態度，可以從上海人的一句話里看出：“儂識相點，勿識相，請儂吃辣火醬！”簡直把吃辣椒看成是上刀山，下火海。而湖南人聽了這句話，卻有點莫名其妙，哭笑不得！——什么？不知趣，還有美食可吃，那可是求之不得！五十年代初，周作人曾發表一篇叫《吃青椒》的文章，文中說：“至于辣火（即辣椒），這名字多么驚人，也實在能夠表示出他的德性來，火一般的燒灼你一下，不慣的人覺得這味覺真是已經進了痛的區域了。”辣椒是強者和猛者的食品。吃辣椒所得的快樂，是由痛感轉化而來的快感。據生理和心理學家研究，這種快感是有生理和心理根據的。究竟是什么東西使嗜辣如命的人嘴里火辣辣，眼中淚汪汪，而心里卻美滋滋呢？原因是人的大腦對辣椒刺激的反應。當辣椒素開始接觸到人的口腔及舌神經末梢時，痛感便喚起神經系統，帶著“火！火！火！”的信息來到大腦。受到警告的大腦立即命令身體進入高度運轉狀態：心跳加快，鼻阻加重，口腔充滿唾液，胃腸蠕動加速，汗流如注。由于人體自身具有自我保護的本能，所以當大腦感知到身體受到外來傷害時，便會自動釋放出一種天然的祛痛劑。既然辣椒不會真正對身體造成損害，那么吃上一口就如同得到了一劑柔和的鎮靜藥。接著第二口所引發的痛感為大腦所感知，又刺激體內釋放出更多的鎮靜劑。持續不斷地釋放這種物質，便會使人得到一種陶醉如仙的感覺。這就是辣椒的奇妙所在！湖南人喜歡吃這種由痛感轉化為快感的食品，所以湖南人喜歡奮斗，喜歡拼搏之后的成功，喜歡創業之后的甘甜。“不經一番寒刺骨，哪得梅花撲鼻香。”湖南人最懂得這個道理。

1、只有夷狄之人才披發左衽，只有佯狂的人才披發為奴，只有憤世的人才披發行吟，只有隱遁的人才披發入山。

2、理想的退休生活就是真正的退休，完全擺脫賴以糊口的職務，作自己衷心所愿意作的事。有人八十歲才開始學畫，也有人五十歲才開始寫小說，都有驚人的成就。狗永遠不會老得到了不能學新把戲的地步。何以人而不如狗乎？

3、人的天性大致是差不多的，但是在習慣方面卻各有不同，習慣是慢慢養成的，在幼小的時候最容易養成，一旦養成之后，要想改變過來卻還很不容易。

4、季淑的家是一個典型的大家庭，人多口雜。按照舊的風俗，一個二十歲的大姑娘和一個青年男子每周約會在公共場所出現，是駭人聽聞的事，罪當活埋！冒著活埋的危險在公園里游憩啜茗，不能說是無拘無束。什么事季淑都沒瞞著她的母親，母親愛女心切，沒有責怪她，反而殷殷垂詢，鼓勵她，同時也警戒她要一切慎重，無論如何不能讓叔父們知道。所以季淑絕對不許我到她家訪問，也不許寄信到她家里。

5、事有湊巧，有一天我們在公園里的四宜軒品茗。說起四宜軒，這是我們畢生不能忘的地方。名為四宜，大概是指四季皆宜，春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。四宜軒在水榭對面，從水榭旁邊的土山爬上去，下來再鉆進一個亂石堆成的又濕又暗的山洞，跨過一個小橋，便是。軒有三楹，四面是玻璃窗。軒前是一塊平地，三面臨水，水里是鴨。有一回冬天大風雪，我們躲在四宜軒里，另外沒有一個客人，只有茶房偶然提著開水壺過來，在這里我們初次坦示了彼此的愛。

6、火腿的歷史且不去談它。也許是宋朝大破金兵的宗澤于無意中所發明。宗澤是義烏人，在金華之東。所以直到如今，凡火腿必曰金華火腿。東陽縣亦在金華附近，《東陽縣志》云：薰蹄，俗謂火腿，其實煙薰，非火也。腌曬薰將如法者，果勝常品，以所腌之鹽必臺鹽，所薰之煙必松煙，氣香烈而善入，制之及時如法，故久而彌旨。火腿制作方法亦不必細究，總之手續及材料必定很有考究。東陽上蔣村蔣氏一族大部分以制火腿為業，故蔣腿特為著名。金華本地常不能吃到好的火腿，上品均已行銷各地。

7、人的一生沒有幾個八年，何況是正在寶貴的青春。

8、真正聽京戲的內行人懷里揣著兩包茶葉，踱到邊廂一坐，聽到妙處，搖頭擺尾，隨聲擊節，閉著眼睛體味聲調的妙處，這心情我能了解，但是他付了多大的代價！他聽了多少不愿聽的聲音才能換取這一點音樂的陶醉！到如今，聽戲的少，看戲的多。唱戲的亦竟以肺壯氣長取勝，而不復重韻味，唯簡單節奏尚是多數人所能體會，鏗鏘的鑼鼓，油滑的管弦，都是最簡單不過的，所以缺乏藝術教養的人，如一般大腹賈，大人先生，大學教授，大家閨秀，大名士，大豪紳，都趨之若鶩，自以為是在欣賞音樂！

9、與朋友交，久而敬之。敬也就是保持距離，也就是防止過分的親呢。要注意的是，友誼不可透支，總要保留幾分。

10、自古就有沐浴而朝，齋戒沐浴以祀上帝的說法。

11、詩不能賣錢。一首新詩，如拈斷數根須即能脫稿，那成本還是輕的，怕的是像牡蠣肚里的一顆明珠，那本是一塊病，經過多久的滋潤涵養才能磨練孕育成功，寫出來到哪里去找顧主？

12、以一般人而言，最簡便的修養方法是讀書。

13、季淑從小學而中學而國立北京女高師之師范本科，幾乎在饔飧不繼的情形之下靠她自己努力奮斗而不輟學，終于一九二一年六月畢業。從此她離開了那個大家庭，開始她的獨立的生活。

14、我不愿送人，亦不愿人送我。一個朋友說：你走，我不送你；你來，無論多大雨，我要去接你。我最賞識那種心情。

15、惡衣惡食，不足為恥；豐衣豐食，不足為榮。這在個人修養上是應有的認識。

16、人之最饞的時候是在想吃一樣東西而又不可得的那一段期間。

17、樹與人早晚都是同一命運，都要倒下去，只有一點不同，樹擔心的是外在的險厄，人煩慮的是內心的風波。

18、其實吃這種包子，其樂趣一大部分就在那一抓一吸之間。包子皮是燙面的，比燙面餃的面還要稍硬一點，否則包不住湯。那湯原是肉汁凍子，打進肉皮一起煮成的，所以才能凝結成為包子餡。湯里面可以看得見一些碎肉渣子。

19、沒有人不愛惜他的生命，但很少人珍視他的時間。

20、在當今這個時代，沉默是最后一項自由。

21、女人握手無須起身，亦無須脫手套。

22、古圣先賢，無不勸孝。其實孝也是人性的一部分，也是自然的，否則勸亦無大效。父母女間的相互的情愛都是天生的。不但人類如此，一切有情莫不皆然。我不大敢信禽獸之中會有梟獍。

23、些話近于憤世嫉俗，事實上世界里還是有朋友的，不過雖然無需打著燈籠去找，卻是像沙里淘金而且還需要長時間地洗煉。一旦真鑄成了友誼，便會金石同堅，永不退轉。

24、我對于在家修行的和出家修行的人們有無上的敬意。由于他們的參禪看教，福慧雙修，我不懷疑他們有在此生此世證無生法忍的可能，但是離開此生此世之后是否即能往生凈土，我很懷疑。這凈土，像其他的被人描寫過的天堂一樣，未必存在。如果它是存在，只是存在于我們的心里。

25、我一向不相信孩子是未來世界的主人翁，因為我親眼見孩子到處在做現在的主人翁。

26、老子愛花成癖，這話我不敢說。愛花則有之，成癖則談何容易。需要有一塊良好的場地，有一間寬敞的溫室，有各種應用的器材。更重要的是有健壯的體格，和充分的閑暇。

27、做父母的人當初也是少不更事的孩子，代代相仍，歷史重演。一代留下一溝，像樹身上的年輪一般。

28、謙讓的儀式行久了之后，也許對于人心有潛移默化之功，使人在爭權奪利奮不顧身之際，不知不覺地也舉行起謙讓的儀式。可惜我們人類的文明史尚短，潛移默化尚未能奏大效，露出原始人的猙獰面目的時候要比雍雍穆穆地舉行謙讓儀式的時候多些。

29、獅子頭，揚州名菜。大概是取其形似，而又相當大，故名。北方飯莊稱之為四喜丸子，因為一盤四個。北方做法不及揚州獅子頭遠甚。

30、只是風流云散，故人多已成鬼，盛筵難再了。

31、荒漠中還有你在我身邊歌唱啊，荒漠也就是天堂！

32、我憑窗眺望，不禁說了一句贊嘆的話：這地方風景如畫，可惜火車走得太快，一下子就要過去了。某大員立刻招呼：教火車停下來。火車真的停了，讓我們細細觀賞那一片景物。

33、海棠的風姿艷質，于群芳之中頗為突出。

34、童年，我對于荏苒的光陰常起一種流連眷戀的感覺，結果常令我自覺地和故意地一心想念著有些特殊甜美的時光。直迄今日，那些甜美的時光還是活現腦中，依稀如舊的。

35、浪漫的愛，有一最顯著的特點，就是這愛永遠處于可望而不可即的地步，永遠存在于追求的狀態中，永遠被視為一種極圣潔又高貴極虛無縹緲的東西。一旦接觸實際，真個的與這樣一個心愛的美貌的女子自由結合后，幻想立刻破滅。原來的愛變成了恨，原來的自由變成了束縛，于是從頭再開始追求心目中的愛，自由與美。這樣周而復始地兩次三番下去，以至于死。

36、人類的歷史就是由一個男人一個女人在一個花園里開始的。中央公園地點適中，而且有許多地方可以坐下來休息。

37、聽說他們是用右手取食，左手則專供做另一種骯臟的事，不可混用，可見也還注重清潔。

38、志摩死了，利用聰明，在一場不人道不光明的行為之下，仍得到社會一班人歡迎的人，得到一個歸宿了！

39、每一個破落戶都可以拿了幾件舊東西來，這是不足為奇的事。國家亦然。多少衰敗的古國都有不少的古物，可以令人驚羨，欣賞，感慨，唏噓！

40、以愛情為基礎的婚姻乃是人間無可比擬的幸福！

41、長舌男是到處有的，不知為什么這名詞尚不甚流行。

42、駕馭仆人之道，是有秘訣的，那就是，把他當做人，這樣一來，凡是人所不容易做到的，我們也就不苛責于他，凡是人所容易犯的毛病，我們也加以曲宥。

43、行萬里路，究不若讀萬卷書之重要。

44、最暴露在外面的是一張臉，從魚尾起皺紋撒出一面網，縱橫輻輳，疏而不漏，把臉逐漸織成一幅鐵路線最發達的地圖，臉上的皺紋已經不是熨斗所能燙得平的，同時也不知怎么在皺紋之外還常常加上那么多的蒼蠅屎。在原有的一張臉上再罩上一張臉，本是最簡便的事。女人的肉好像最禁不起地心的吸力，一到中年便一齊松懈下來往下堆攤，成堆的肉掛在臉上，掛在腰邊，掛在踝際。

45、昨夜噩夢，心里難過，夢見你和別人談笑，不理我，醒來有淚沾枕。人說晝有所思，夜則成夢，我白天并未想到這樣的事，何以有此怪夢？有夢，比沒有好些，究竟在夢里看到了你。

46、寂寞是一種清福，我在小小的書齋里，焚一爐香，裊裊的一縷煙線筆直地上升，一直戳到頂棚，好象屋里的空氣是絕對的靜止，我的呼吸都沒攪動出一絲的波瀾似的。

47、真愛的人希求的不是自我滿足，是心里的幸福。幸福是比自我滿足更高的境界。

48、讀書等于是尚友古人，而且那些古人著書立說必定是一時才俊，與古人游不知不覺受其熏染，終乃收改變氣質之功，境界既高，胸襟既廣，臉上自然透露出一股清醇爽朗之氣，無以名之，名之曰書卷氣。同時在談吐上也自然高遠不俗。反過來說，人不讀書，則所為何事，大概是陷身于世網塵勞，困厄于名韁利鎖，五燒六蔽，苦惱煩心，自然面目可憎，焉能語言有味？

49、有一些空虛，就想到山，或是什么不如意；山，你的名字叫寂寞，我在寂寞時想你。

50、一片雪花含有無數的結晶，一粒結晶又有好多好多的面，每個面都反射著光，所以雪才顯著那樣的潔白。

51、讀書，永遠不恨其晚。晚比永遠不讀強。

52、一個民族有幾個哲學家沒有什么稀奇，但一個民族能以哲理的眼光去觀察事物，那就真是非常的事了。無論如何，中國這個民族顯然是比較有哲理眼光，而比較沒有效率的，如果不是這樣，沒有一個民族能經過四千年有效率的生活的高血壓而繼續生存的。四千年有效率的生活是會毀滅任何民族的。一個重要的結果是：在西方，狂人太多了，只好把他們關在瘋人院里，而在中國，狂人太稀罕了，所以我們崇拜他們；每一個具有關于中國文學的知識的人，都會證實這句話。我所要說明的便是這一點。是的，中國人有一種輕逸的，一種幾乎是愉快的哲學，他們的哲學氣質的最好證據，是可以在這種智慧而快樂的生活哲學里找到的。

53、水晶蝦餅是北平錫拉胡同玉華臺的杰作。和一般的炸蝦球不同，一定要用白蝦，通常是青蝦比白蝦味美，但是做水晶蝦餅非白蝦不可，為的是做出來顏色純白。七分蝦肉要加三分豬板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一點點芡粉，蔥汁姜汁，捏成圓球，略按成厚厚的小圓餅狀，下油鍋炸，要用豬油，用溫油，炸出來白如凝脂，溫如軟玉，入口松而脆。蘸椒鹽吃。

54、有人只看見和尚吃饅頭，沒看見和尚受戒，遂生羨慕別人之心，以為自己這一行只有苦沒有樂，不但自己唉聲嘆氣，恨自己選錯了行，還會諄諄告誡他的子弟千萬別再做這一行。這叫做吃一行，恨一行。

55、以愛情為基礎的婚姻，乃是人間無可比擬的幸福。

56、暴發戶對于室內裝潢是相當考究的。進得門來，迎面少不得一個特大號的紅地灑金的福字斗方，是倒掛歷著的，表示福到了。如果一排五個斗方，當然更好，那些是五福臨門。

57、我恨上天，我很命運，不讓我們早幾十年相遇！不過，你想想，人生苦短，幾十年的時間總會匆匆過去，遲早還不是一樣？眼前的一剎那，如果我們能完全切實的享受，那就是永恒，復何憾有？

58、圣人忘情，最下不及情，情之所鐘，正在我輩，這是很平實的話。雖不必如荀粲之惑溺，或蒙莊之鼓歇，但夫妻一旦永訣，則不能不中心慘怛。

59、六朝人喜歡服五石散，服下去之后五內如焚，渾身發熱，必須散步以資宣泄。

60、人生的路途，多少年來就這樣地踐踏出來了，人人都循著這路途走，你說它是薔薇之路也好，你說它是荊棘之路也好，反正你得乖乖地把它走完。

61、握手不宜太熱烈，太熱烈則令人疑你是XX會的人；不宜太冷淡，太冷淡則令人疑你是高傲；不宜太緊，緊則令人痛；不宜太久，久則令人為難；不宜太常握，太常握則容易使你自己的巴掌上起好幾塊雞眼！

62、的人看溝這邊的人不像話，也許吹胡子瞪眼，也許拍桌子卷袖子，也許口出惡聲，也許真個的鬧出命案，看雙方的氣質和修養而定。

63、不同時代的人，觀念上有差別，未可厚非。

64、只有神仙與野獸才喜歡孤獨，人是要朋友的。

65、天下最快樂的事大概莫過于做皇帝。首出庶物，萬國咸寧。至不濟可以生殺予奪，為所欲為。至于后宮粉黛三千御膳八珍羅列，更是不在話下。清乾隆皇帝，稱八旬之觴，鐫十全之寶，三下江南，附庸風雅。那副志得意滿的神情，真是不能不令人興起大丈夫當如是也的感喟。

66、北平的醬菜，妙在不太咸，同時又不太甜。糧食店的六必居，因為匾額是嚴嵩寫的（三個大字確是寫得好），格外地有號召力，多少人跑老遠的路去買他的醬菜。我個人的經驗是，盛名之下，其實難副。鐵門也有一家醬園，名震遐邇，也沒有什么特殊。倒是金魚胡同市場對面的天義順，離我家近，貨色新鮮。

67、我以后讀英詩人Cowper的傳記時之特別同情他，即是因為我自己深切體驗到一個幼小的心靈在離開父母出外讀書時的那種滋味說是＂第二次斷奶＂實在不為過。第一次斷奶，固然苦痛，但那是在孩提時代，尚不懂事，沒有人能回憶自己斷奶時的懊惱，第二次斷奶就不然了，從父母身邊把自己扯開，在心里需要一點力氣，而且少不了一陣心酸。

68、輕柔而低緩，是女人最好的優點。

69、人的身體本來就臟。佛家所謂不凈觀，特別提醒我們人的九孔無一不是藏垢納污之處，經常像臭溝似的滲泄穢流。真是一涉九想，欲念全消。

70、知識無涯，而生命有限。既要博古，又要通今，時間實在不夠用。所以，用功讀書開始要早。青年不努力，更待何時？

71、只有切實地克制情欲，方能逐漸地做到情枯智訖的功夫。所有的宗教無不強調克己的修養，斬斷情根，裂破俗網，然后才能湛然寂靜，明心見性。就是佛教所斥為外道的種種苦行，也無非是戒的意思，不過做得過分了些。

貝多芬名人名言 英文貝多芬名人名言

1、我的箴言始終是：無日不動筆;如果我有時讓藝術之神瞌睡，也只為要使它醒后更興奮。---貝多芬(德國)

2、把“德性”教給你們的孩子：使人幸福的是德性而非金錢。這是我的經驗之談。

3、那些立身揚名出類拔萃的，他們憑藉的力量是德行，而這也正是我的力量。

4、我愿證明，凡是行為善良與高尚的人，定能因之而擔當患難。

5、把“德性”教給你們的孩子：使人幸福的是德性而非金錢。這是我的經驗之談。在患難中支持我的是道德，使我不曾自殺的，除了藝術以外也是道德。

6、凡領悟音樂的，便能從一切煩惱中超脫出來。

7、年輕人把受教育求進步的責任和對恩人及支持者所負的義務聯結起來，是最適宜不過的事，我對我的雙親做到了這一點。

8、運氣就像一個球那樣圓圓的，所以很自然地，它并非總是滾落在最善良、最高貴的人的頭上。

9、卓越的人的一大優點是：在不利和艱難的遭遇里百折不撓。

10、運氣就象一個球那樣圓圓的，所以很自然地，它并非總是滾落在最善良、最高貴的人的頭上。

11、若是為了更美麗的東西的話，任何規則都可以破壞。

12、自由和進步是藝術的目標，就如同整個生命的目標，如果我們這些現代人不像我們的祖輩那樣堅定的話，文明的精粹在許多方面就得不到發揚。

13、我的藝術應當只為貧苦的人造福。啊，多么幸福的時刻啊!當我能接近這地步時，我該多么幸福啊!---貝多芬(德國)

14、成名的藝術家反為盛名所拘束，所以他們最早的作品往往是最好的。

15、涓滴之水可磨損大石，不是由于他力量強大，而是由于晝夜不舍地滴墜。只有勤奮不懈地努力，才能夠獲得那些技巧。

16、患難中支持我的是道德，使我不曾自殺的，除了藝術以外也是道德。---貝多芬(德國)

17、沒有和靈魂結合在一塊的肉體享受是獸性的，且會始終依然是獸性，事過之后，一個人體驗到的不是許多高貴的情感，而是悔感。

18、患難中支持我的是道德，使我不曾自殺的，除了藝術以外也是道德。

19、我的藝術應當只為貧苦的人造福。啊，多么幸福的時刻啊！當我能接近這地步時，我該多么幸福啊！

20、我的想法正如伏爾泰所說“蒼蠅的幾口叮咬并不能阻止駿馬的前進。”這些蠢人，就讓他們去誹謗吧，他們的風言風語決不能賦予任何人不朽，更不能抹去那些命定輝煌的人們的不朽。

21、贏得名聲的藝術家常為此受苦，因此，通常他們的最佳

22、即使為了國王的寶座，也永遠不要欺騙、違背真理。

23、生活這樣美好，活它一輩子吧！

24、友誼的基礎在于兩個人的心腸和靈魂有著最大的相似。

25、真正的友誼，只能基于相近性情的結合。

26、根據我一貫的作曲方式，即使是寫器樂曲，我眼前總有一個整體。

27、世間君王有無數，而貝多芬只有一個。

28、不要懶懶散散地虛度生命。

29、我要扼住命運的咽喉，它妄想使我屈服，這絕對辦不到。

30、把"德性"教給你們的孩子：使人幸福的是德性而非金錢。這是我的經驗之談。在患難中支持我的是道德，使我不曾自殺的，除了藝術以外也是道德。

31、我不知道有什么比教養一個孩子成人更神圣的職責了。

32、即使是最神圣的友誼里也可能潛藏著秘密，但是你不可以因為你不能猜測出朋友的秘密而誤解了他。

33、智慧，勤勞和天才，高于顯貴和富有。

34、在困厄顛沛的時候能堅定不移，這就是一個真正令人欽佩的人的不凡之處。

35、我愿以我的事實證明，凡是善良與高尚的人，定能因此而擔當苦難。

營銷的名人名言 市場的名人名言

1、在這個世界上，銷售代表靠什么去撥動客戶的心弦？有人以思維敏捷、邏輯周密的雄辯使人信服，有人以聲情并茂、慷既激昂的陳詞去動人心扉。但是，這些都是形式問題。在任何時間、任何地點，去說服任何人，始終起作用的因素只有一個，那就是真誠。真誠對于任何一個銷售人員任何時間都有用。

2、即使是不成熟的嘗試，也勝于胎死腹中的策略。

3、如果你沒有向客戶提出成交要求，就好象你瞄準了目標卻沒有扣動扳機。

4、沒有得到訂單并不是-件丟臉的事，但不清楚為什么沒有得到訂單則是丟臉的。

5、一鼓作氣，挑戰佳績！

6、有困難就是表示你還活著。

7、除非第一次拜訪就得到否定答案，否則就有機會創造第二次見面的機會。

8、銷售就是付出，付出皆有回報。

9、近幾個月來，墨菲已經撤換了gap品牌全球首席行銷長和首席設計師，現在是背水一戰，下定決心要在接下來的圣誕旺季讓gap的銷售回到正軌。

10、不管你是多么擅長說服顧客購買許多東西，也必須讓顧客如其所

11、B：是啊，你這干銷售想當兒子可不容易。

12、沒有什么事情有象熱忱這般具有傳染性，它能感動頑石，它是真誠的精髓。

13、人生最大的悲哀是，當爬到山頂時發現方向錯了。

14、我太窮了，不能買太便宜的東西。

15、對客戶周圍的人的好奇詢問，即使絕不可能購買，也要熱誠、耐心地向他們說明、介紹。須知他們極有可能直接或間接地影響客戶的決定。

16、放松心情吧！他會讓你握有更大的勝算。

17、推銷工作的首要之處就是勤。

18、老板和員工并不是對立的，而是和諧統一的。

19、人之所以能，是相信能。

20、充分了解客戶對一位推銷員而言，是一件非常重要的事。

21、失敗就是邁向成功應付的成本。

22、成功需要成本，時間也是一種成本，對時間的珍惜就是對成本的節約。

23、要為成功尋方法，莫為失敗找借口。

24、失敗是什么？沒有什么，只是更走近成功一步；成功是什么？就是走過了所有通向失敗的路，只剩下一條路，那就是成功的路。

25、世界會向那些有目標和遠見的人讓路。

26、銷售代表必須多讀些有關經濟、銷售方面的書籍、雜志，尤其必須每天閱讀報紙，了解國家、社會消息、新聞大事，拜訪客戶日才，這往往是最好的話題，且不致孤陋寡聞、見識淺薄。

27、銷售的成功就是人生的成功。

28、市場銷售中最重要的字就是“問”。——博恩.崔西

29、在和客戶的長期接觸中我學到了：成功的理由是和客戶建立信任關系，傾聽客戶的意見，兌現承諾以及發瘋似的盡你應盡的義務。

30、選擇重于努力，成敗在于選擇之間。過去的選擇決定今天的生活，今天的選擇決定以后的日子。

31、這在所有市場銷售良好，所以獲得三成的市場占有率是指日可待的。

32、怕苦的人苦一輩子，不怕苦的人苦一陣子。

33、在客戶暢談時，銷售就會取得進展。因此，客戶說話時付，不要去打斷他，自己說話時，要允許客戶打斷你。推銷是一種沉默的藝術。

34、對推銷員而言，售后服務不是隨便可以做好的，仍有很重的分量。

35、一個有信念者所開發出的力量，大于99個只有興趣者。

36、靠山山會倒，靠水水會流，靠自己永遠不倒。

37、在這個世界上，銷售代表靠什么去撥動客戶的心弦？有人以思維敏捷、邏輯周密的雄辯使人刑艮：有人以聲隋并茂、慷既激昂的陳詞去動人心扉。但是，這些都是形式問題。在任何時間、任何地點，去說服任何人，始終起作用的因素只有-個：那就是真誠。

38、集中你的精力去學習一件小事，而成功一名專家；比你分散精力去學習許多小事要更加節省時間，而且容易成功。

39、攻守并重，全員實動，活動目標，服務導向。

40、經銷商像小雞站在門檻上兩邊叨。

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