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1、中國十大辣椒辣度排行，你知道嗎？ 2、中國各地都有哪些特殊的吃辣方式？ 3、中國十大最辣辣椒排名 4、中國最好吃的辣椒是什么？ 5、中國最香的辣椒是怎么排名的？ 中國十大辣椒辣度排行，你知道嗎？

很多中國人都非常喜歡吃辣椒，甚至在一些地區沒有辣椒就吃啥也不香，可以說是無辣不歡了。說起辣椒，最辣的莫過于朝天紅辣椒了。朝天紅辣椒來自重慶。大家都知道，重慶被譽為辣椒之鄉，重慶的火鍋很出名，而重慶火鍋里面最不可或缺的東西就是朝天紅椒了。另外還有比如說雞心椒、子彈頭辣椒、海南的黃燈籠辣椒、福建的神椒一號等等都是比較出名的辣椒。

一、朝天椒又分長的辣椒和短的辣椒。

朝天椒大家都很熟悉，都是朝著天空生長的，這種朝天椒在四川居多。它比普通的青椒要辣很多，然而，朝天椒和朝天紅椒是有區別的。朝天椒的長度要比朝天紅椒的長度要短，同時在辣度上朝天紅椒的辣度要比普通朝天椒要辣很多。還有就是七星椒，其實它也是朝天椒的一個種類。只不過七星椒的皮會比普通的朝天椒要薄很多，但是它的厚度比普通的朝天椒要厚，所以它的辣度也非常高，很多人喜歡用七星椒來做酸辣椒。

二、小米辣。

其實小米辣在我們的生活中是非常常見的一種辣椒，平常我們吃的一些泡椒雞爪里面都會有這種黃色的辣椒，其實這就是小米辣。就是小米辣還有紅色，因為它比較辣，而且體積比較小，也非常短，所以經常被人們用來做一些泡椒或者泡菜，也經常被用來弄一些比如泡椒雞爪的佐料。

三、二荊條。

其實二荊條，就是我們生活中最常見的辣椒了。這種辣椒，經常都是青色的，人們用來做日常的生活菜品。可以用它來做青椒炒肉絲，青椒雞丁等等菜品。因為這種辣椒的辣度相對于朝天椒的話，辣度也越低一點，用來炒菜的時候，稍微炸一下辣度基本上沒有多少。所以這種辣椒經常是人們做菜的時候的首選，既能提亮菜的顏色，這種辣椒也能當菜吃。除此之外，中國還有一些其他的辣椒也很出名。

中國各地都有哪些特殊的吃辣方式？

中國是一個有著豐富美食文化的國家，而辣味則是中國菜肴中不可或缺的重要元素之一。據統計，中國有超過70%的人口喜歡吃辣，因此各地也形成了不同的吃辣方式。接下來，就讓我們一起來了解一下中國各地的特殊吃辣方式吧！

一、四川四川是中國辣味文化最為濃郁的省份之一，也是中國火鍋的發源地。四川人的辣味口感偏重，喜歡用辣椒粉和花椒粉來烹調菜肴。四川的特色辣味包括：

1. 麻辣燙麻辣燙是四川人最愛的一種小吃，是將各種食材放入鍋中煮熟，再淋上辣椒油、花椒油、蒜泥等調料，口感麻辣爽口。在四川，吃麻辣燙也有一定的技巧，要先將食材煮熟再蘸上調料吃，這樣才能更好地品嘗到麻辣的味道。

2. 火鍋四川的火鍋是中國火鍋的代表之一，以其麻辣味和多種食材的搭配而著名。在四川，火鍋的湯底通常是由牛油、辣椒、花椒、姜片等多種調料熬制而成，烹調時可以將各種食材放入鍋中煮熟，再蘸上調料食用。

3. 麻辣香鍋麻辣香鍋是一道以肉類、蔬菜、豆制品等多種食材為主料，以麻辣口味為特點的川菜。在烹調時，將各種食材炒熟后放入調料中煮熱，再撒上花椒和辣椒面，口感麻辣香辣，十分開胃。

二、湖南湖南的辣味風格與四川有所不同，湖南人喜歡用辣椒和花椒的混合口味來烹調菜肴，同時也注重菜肴的口感和色香味。湖南的特色辣味包括：

1. 湖南辣椒炒肉湖南辣椒炒肉是湖南的一道傳統名菜，以辣椒和豬肉為主料，口感麻辣爽口。在烹調時，先將豬肉切成薄片，再用辣椒、蔥、姜等調料烹制而成，口感鮮香。

2. 湖南口味的烤魚湖南口味的烤魚是湖南的一道傳統名菜，以魚類為主料，口感麻辣香辣。在烹調時，將魚切成片狀，再用花椒、辣椒、豆瓣醬等多種調料烤制而成，口感鮮香。

3. 湖南鹵味湖南鹵味以其麻辣口味和多種食材的搭配而著名。在烹調時，將各種食材放入鹵汁中煮熟，再蘸上調料食用，口感麻辣香辣，十分開胃。

三、貴州貴州是中國少數民族聚集地之一，也是中國最為貧瘠的省份之一，因此貴州的菜肴以簡單、實惠、營養為主，同時也注重口感和調料的搭配。貴州的特色辣味包括：

1. 貴州酸辣魚貴州酸辣魚是貴州的一道傳統名菜，以魚類為主料，口感酸辣。在烹調時，將魚切成片狀，再用花椒、辣椒、醋等多種調料烤制而成，口感鮮香。

2. 貴州酸湯魚貴州酸湯魚是貴州的一道傳統名菜，以魚類為主料，口感酸辣。在烹調時，將魚切成片狀，再用醋、辣椒、豆瓣醬等多種調料烤制而成，口感鮮香。

3. 貴州酸湯肥牛貴州酸湯肥牛是貴州的一道傳統名菜，以肥牛為主料，口感酸辣。在烹調時，將肥牛切成片狀，再用醋、辣椒、豆瓣醬等多種調料烤制而成，口感鮮香。

在烹調時，將雞翅用椒鹽炸制后再加入辣椒、蔥、姜等調料，口感香辣可口。

3. 廣東麻辣蝦廣東麻辣蝦是廣東的一道傳統名菜，以蝦為主料，口感鮮美。在烹調時，將蝦煮熟后再用辣椒、姜、蒜等調料烹制而成，口感鮮香。

總結：

中國各地的辣味文化千差萬別，從濃重的四川辣味到溫和的廣東辣味，每一種辣味都有其獨特的特點和風味。無論是哪種辣味，都能給人帶來無窮的食欲和滿足感。如果你是一個辣味愛好者，不妨嘗試一下各地的特色辣味，相信你一定會找到屬于自

[img]中國十大最辣辣椒排名

世界十大最辣辣椒排行榜，印度鬼椒新品種史高維爾指數現在已經1,041,42了，可以排第四。現在就將這些辣椒分享給大家。

Top10：巴哈馬辣椒，巴哈馬辣椒起源去巴哈馬群島，是當地的主要農作物，巴哈馬辣椒可以成長為很多顏色，包括黃色、橙色、紅色、綠色。常被當地人用于辣醬的制作。巴哈馬辣椒史高維爾指數為：95,000-110,000。

Top9：美國卡羅萊納·卡宴辣椒，美國卡羅萊納·卡宴辣椒的史高維爾指數為：100,000-125,000。

Top8：牙買加辣椒，牙買加辣椒有從氣味上有點像水果味，常被當地人用來做辣醬，是一種非常辣的辣椒。牙買加辣椒的史高維爾指數為：100,000-200,000。

Top7：鳥眼辣椒，鳥眼辣椒也被稱作泰國辣椒，分布于南洋多個國家，常被用來當作咖喱的原料之一。鳥眼辣椒的史高維爾指數為：100,000-225,000

Top6：蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒，蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分布于馬爾代夫群島及非洲西部等地，這種辣椒的外形與帽子相似，這種辣椒辣度極高，常被用作辣醬，在非洲很多國家中常以這種辣醬烹調。它的史高維爾指數為：100,000-325,000。

Top5：哈瓦納辣椒，哈瓦納辣椒是傳統黃燈籠辣椒的栽培變種，在個頭和辣味上進行了培育，哈瓦那辣椒被作為香料添加物，食用這種辣椒有益于健康。它的史高維爾指數為：350,000-580,000

Top4：印度魔鬼椒，印度魔鬼椒產于印度東部，是曾經的辣椒界吉尼斯記錄者，其辣度是一般的辣椒醬的401.5倍，而這種辣椒常被用來制作催淚彈。印度魔鬼椒的史高維爾指數為：1,041,427。

Top3：那伽毒蛇辣椒，那伽毒蛇辣椒由英國人歷時五年而培育出的辣椒，這種辣椒的出現讓很多饕客好奇，并嘗試使用，但是僅少數人能過吃過帶有那伽毒蛇辣椒的食物，甚至很多人因此而被送進醫院。那伽毒蛇的史高維爾指數為：1,380,000。

Top2：特立尼達蝎子布奇T辣椒，特立尼達蝎子布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種，在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮中被培育出。特立尼達蝎子布奇T辣椒的史高維爾指數為：1,460,000。

Top1：卡羅來納死神辣椒，卡羅來納死神是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界紀錄認證機構確認，由來自美國南卡羅來納州的農夫歷時10年培育出?？_來納死神的史高維爾指數為：1,569,300-2,200,000。

中國最好吃的辣椒是什么？

具體要看你喜歡什么類型的了，辣椒品種 主要有：豐滿，線椒，一都紅，八尺，朝天椒，皇冠等等。 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等； 3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等； 一、健胃、助消化。 彩椒 如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低于其他省區。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。 二、預防膽結石。 常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發現，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。 三、改善心臟功能。 以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。 四、降血糖。 牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。 五、緩解皮膚疼痛。 研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。 六、辣椒有減肥作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒瘦身妙計----辣椒，那個讓你又愛又恨的家伙，讓你嘖嘖出汗卻欲罷不能，它玲瓏的身體里包裹著一團燃燒的烈火，是蔬菜中最有激情和熱情的角色，現在，調皮的它又多了一個你無法拒絕的理由：燃燒脂肪，修身塑體 宇多田光的辣椒減肥法----在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品。日本女星宇多田光嘗試用生食辣椒減肥。在飯前食下大量的生辣椒，一方面刺激腸胃不想進食，另一方面借由辣椒幫助燃燒熱量。但一段時間下來她的腸胃受不了，引起嘔吐、暈眩，連帶身體狀況也受到影響 。 七、防感冒 辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。 八、擋輻射 紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。 九、助長壽 中醫認為辛辣食物既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。 十、暖胃驅寒。 《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。 十一、促進血液循環。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風 [1] 發汗，行痰，除濕?！庇矛F代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。 十二、肌膚美容。 辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。 十三、降脂減肥。 辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。 辣椒素的化學分析 辣椒素在經過PH值測試后為偏堿性，食用辣椒的優點，首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達到平衡的狀態，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保酸堿數值基本處于平衡的狀態。如果在飲食較辣的蔬菜時，可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質，以降低辣素的含量。我們常食用的蛋類食品偏酸性，雞蛋炒辣椒的味道很不錯，即不太辣還很可口，對腸胃也不會帶來太大的刺激。在現代社會中，人類的飲食不能夠確保身體的酸堿平衡，導致了多發病的狀態，多食用堿性食品有利于身體的健康。 編輯本段辣椒不宜人群痔瘡患者 痔瘡患者如果大量食用辣椒 辣椒 等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。 有眼病者 紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。 慢性膽囊炎患者 患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。 腸胃功能不佳者 吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎癥，應忌食辣椒。 熱癥者 有發熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。 產婦 產婦在產后一周內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。 口腔潰瘍者 患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。 消瘦的人不宜多吃辣椒 從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”，即指虛火，常常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒，不僅會使上述癥狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發生瘡癰感染等。 甲亢病人不宜食辣椒 因為甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳進一步加快。 腎病患者不宜食辣椒 研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品，以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。 除以上這些患者，還有高血壓病人、泌尿系統結石患者和風熱病患者也都尤應注意不食用辣椒。其實，正常人吃辣也應注意，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒，辣椒也不宜與胡蘿卜、動物肝臟同時食用。另外，應根據自己的進食能力量力而行，否則吃的時候過癮了，身體健康卻受到不良影響。 編輯本段其他補充知識補充 有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃后滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有在幾米遠的地方就辣味嗆人。 辣椒 辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味。辣的特點不同，程度也有很大的區別。 1912年，美國的帕克戴維斯藥廠的制藥師斯維科爾發明了一種測定辣度的方法，即通過測定辣椒中辣椒素含量，將辣的程度分為0～30萬單位不等，這種方法一直沿用至今。沒有辣味的西班牙甜辣椒辣度為0單位，墨西哥的哈巴涅拉辣椒辣度最高，為30萬單位。 從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色，辣味最強，黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。 目前世界上辣椒之種類頗多，吃辣的體會也各有不同。對不吃辣者而言，不管是不怕辣、辣不怕還是怕不辣者，這些嗜辣者總讓人難以理解：難道吃辣能上癮?下面，來看看辣癮由來。 指天椒 是辣椒中最小的一個變種,味特辣,辣椒尾筆直朝上(也叫朝天椒),一般成熟后摘下曬干磨粉作調料,近年來有人種植指天椒作觀賞椒。 世界最辣辣椒 涮涮辣 涮涮辣，屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。 涮涮辣 傣語：“嘛苤脹線”，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻，德宏人稱其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏傣族景頗族自治州是亞熱帶地區，與緬甸接壤，過去經常大象出沒，據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得名，可見其辣的“過癮”。涮涮辣產于我國云南德宏、保山、思茅、版納及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強，種植面積、產量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有“疙瘩”狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。2007年下半年，央視2套第1時間新聞、環球時訊等多家電視臺及國內諸多強勢網站報道：2007年2月吉尼斯評選，產于印度東部的“魔鬼椒”被認定為目前最辣的辣椒品種。國際權威機構檢測顯示：每單位“魔鬼椒”中含有超過100萬“斯科維爾”辣度單位，達到了辣度的最高級別。它比此前紀錄的保持者，美國加州產的紅色“沙維納”燈籠椒還要辣上一倍，而普通的墨西哥青辣椒的辣度只有0.25—0.8萬“斯科維爾”單位，我國著名的海南朝天椒的辣度單位大概在15萬“斯科維爾”單位左右，還不到“魔鬼椒”的六分之一。國際通用辣度標準（DB/T275—2006）規定：1萬“斯科維爾”單位scovilleheatunits，縮寫：shu為1K，每10K為1級。媒體只報道印度“魔鬼椒”辣度超過100萬“斯科維爾”單位，即100K，超過10級，未報道準確的辣度檢測數據，因國際辣度最級別為10級。2006年，德宏潞西“象鼻涮涮辣”干椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148mg/g，二氫辣素含量6.1074mg/g，每單位“象鼻涮涮辣”干椒中含有444.133K，即 444.133萬“斯科維爾”單位，辣度級別超過10級，定性為“國內外已報道的辣椒中辣度最高的品種”。 “象鼻涮涮辣”以鮮果調味為主，將果實弄破，在湯里、水里涮幾下辣味就足夠了，但也有個別善食辣者敢直接小口鮮食“象鼻涮涮辣”。由于其辣味極強、辛味獨特、辣口而對胃腸傷害小，一段時間常有“象鼻涮涮辣”佐食，偶缺一飩便覺葷素無味。 前全球最辣辣椒 印度魔鬼辣椒： 印度東北部山區盛產一種辣椒，由于奇辣無比，當地人稱之為“魔鬼辣椒”。2006年2月，這種辣椒被吉尼斯世界紀錄確認為全球最辣的辣椒。 “魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超過100萬“史高維爾”，曾被吉尼斯確認為世界上最辣的辣椒?！八箍凭S爾”是辣椒的辣度單位，普遍被認為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬“斯科維爾”。除食用外，“魔鬼辣椒”在當地還常用來治療胃病和消暑。 躋身吉尼斯紀錄之后，“魔鬼辣椒”一夜成名，身價也迅速上升。如今，每公斤“魔鬼辣椒”賣到250盧比(約合6.2美元)，比原來上漲了50盧比(約合1.24美元)。 如今，當地人認識到“魔鬼辣椒”的價值，開始把致富希望寄托在這種手指大小的辣椒上，增加種植量。 吃辣椒有助于緩解動脈粥樣硬化： 對于大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實，辣度還是和營養掛鉤的。 辣椒營養又防病 辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險；在幾個人體試驗研究中發現，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；去年一篇發表于《英國營養學雜志》上的文章也指出，經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。 此外，以前人們會認為，經常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預防和治療胃潰瘍。 牛奶能緩解辣感 當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果并不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，并且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。但“醬油”，“鹽”也能幫助解辣，方法：直接含一小口醬油，過了一會感覺不辣了就吐出來;鹽呢，一小勺子鹽或用手抓一點放進口里含一下十幾二十秒就行了，吐出來，喝口水刷一下口。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。 但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。 其他辣味食物也對身體有益 除了辣椒之外，胡椒、姜、蒜、芥末等食物都是辣味的，但它們的功效成分和辣椒卻有些區別。 姜中的辣味物質姜辣素可以促進血液循環、使面色紅潤，還有增進食欲的作用；大蒜中的辛辣味物質大蒜素，具有降血壓、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效；洋蔥其刺鼻的揮發性物質中二烯丙基二硫化物，具有消毒殺菌的功效，上述食物和辣椒交替著吃，就可從中“全面”獲益。 常用以治咳嗽感冒 醫學界普遍認為，長久以來，紅辣椒其實已被用以治療咳嗽、感冒、鼻竇炎和支氣管炎。 紅辣椒中有種植物性化學物質稱為“番辣椒素”，它能清除鼻塞。研究人員說，番辣椒素與一些藥房出售的感冒藥、咳嗽藥很相似，而吃辣椒又比吃藥物來得好，因為完全沒有副作用。 專家也認為，辣椒除了可以使呼吸道暢通外，也可降低血液中的膽固醇。有實驗顯示，被喂食高劑量番辣椒素以及少量的飽和性脂肪時，能減少低密度脂蛋白膽固醇。 辣椒與領袖 偉大的領袖毛澤東主席，愛吃辣椒．關于吃辣椒的故事、傳說不少。最典型的是“越辣越革命”的傳說。 辣椒減肥新功效 炎熱的夏天若再吃過于辛辣的，給人的感覺容易上火，其實，夏天吃辣椒也是不錯的減肥方法。 肥胖癥已成為公共健康的主要威脅之一，它與糖尿病、高血壓和心臟病等密切相關。人們可通過多種方法來預防肥胖癥，包括合理飲食。 辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，能起到減肥作用。 研究表明，辣椒素可減少熱量攝取，降低血脂水平，具有抑制肥胖的作用，但沒能揭示辣椒素產生這種功效的機制。 美國化學學會的研究人員在研究過程中分別給兩組實驗鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結果發現，進食含辣椒素食物實驗鼠的體重減輕了8％，其體內脂肪中至少有20種主要蛋白的水平發生了變化。 研究證明，辣椒素是通過誘發動物體內某些蛋白發生變化來抑制脂肪堆積和減輕體重的 [ 辣椒水墨畫 4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等； 5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

中國最香的辣椒是怎么排名的？

;?????辣椒受到的廣大人群的喜歡，有人甚至發展成為了無辣不歡，可見辣味是多么的讓人欲罷不能。吃辣椒其實還有諸多的好處，辣椒中含有豐富的維生素，可以改善一些因為維生素缺乏的疾病，例如例如怕凍還有什么血管性引發的頭痛。除此之外還可以降低膽固醇，控制動脈硬化。合理的食用辣椒對我們的身體是有好處的。接下來我來給大家盤點一下我心中的中國最香辣椒排名。

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??????第一名四川二荊條四川二荊條制作的干辣椒是中國本土辣椒當之無愧的NO.1。二荊條的辣度雖然不是最辣度，但是它的香度是所有干辣椒中最香的，色澤也是最好的。二荊條的用法十分的廣泛，常見的剁椒就可以用二荊條制作，二荊條做的剁椒鮮香無比。二荊條做成干辣椒后磨成粉末，經過烹飪可以做成我們常見的紅油辣子。這種紅油辣子辣度始終，但是香氣十分濃郁，讓人一聞到就食欲大開。

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??????第二名燈籠椒燈籠椒是辣椒的一種變種，因為它擁有多種顏色，故又稱它做“彩椒”。燈籠椒顏色多彩，形狀像一個小燈籠。燈籠椒的肉質厚實，辣度不辣反而有點甜，多作為一種蔬菜食用而不是作為調料。燈籠椒含有豐富的維生素和葉酸，對人體有人多好處。例如，可以預防癌癥、降低血脂、緩解陣痛。雖然燈籠椒的好處居多，但是也不可以過量食用，食用過量會導致上火等一系列并發癥。

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??????第三名子彈頭辣椒子彈頭辣椒還有一個我們常聽的別名“朝天椒”。前面所說的二荊條和燈籠椒都是在香上有著絕對的優勢，在辣度上卻不夠。子彈頭辣椒雖然稍遜前面兩者的香味，但是辣度遠遠高于前面兩種辣椒。如果你是喜歡辣的，那么子彈頭辣椒是個很好的調料選擇了。

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??????第四名小米辣小米辣的原產地是云南，據說是一種野生植物，被人們發現后才開始大量種植的。據說在云南的深山來林中還有著野生的小米辣。小米辣真的是很辣很辣，和前面提到的三種辣椒的辣度不是一個檔次的。因為小米辣的辣度可以提高胃的溫度，從而起到殺死胃的蟲的作用。

??????以上說道的都是我們比較常見的，經常使用的辣椒，如果更加追求極致辣度的就可以選擇印度鬼椒，什么變態辣就是使用的印度鬼椒。但是太辣對身體不是特別的好，會引起上火一類的并發癥。偶爾追求一下極致的辣度刺激味覺還是可以，長期食用就不好了。我國辣椒的主要產地有四川、貴州、河南等地，這些地方產的辣椒十分的不錯。辣椒雖然對人體有好處，也不能食用過量，好事變壞事。

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